Max Havelaar est une association de loi 1901 qui fait partie de FLO (Fair trade labelling organisation). Le label Max Havelaar garantit au consommateur que les denrées en provenance du Sud ont été produites dans des conditions commerciales et sociales correctes.
Son objectif est de développer une consommation citoyenne d’ampleur grâce à des produits équitables de consommation courante, accessibles au plus grand nombre.
L’Acesa est le groupe relais de Max Havelaar France en Aquitaine.