Depuis 1996, les Café Michel se sont inscrits dans une démarche de développement commercial durable en distribuant et proposant des produits labellisés par l’association Max Havelaar. Cette association crée en 1988, défend les principes d’un commerce équitable par une juste rétribution aux petits producteurs et basé sur un principe d’entraide. La gamme des produits de qualité proposée par cette entreprise Pessacaise se compose des cafés du Pérou, d’Haïti, du Mexique, du Guatemala, et de Colombie, des thés de Chine et d’Inde, des minis tablettes de chocolat et du sucre de canne. Tous ces produits sont issus de l’agriculture biologique et sont contrôlés et certifiés par Ecocert SA.